Menù gluten free nelle mense aziendali di ASL1
In occasione della Settimana Nazionale della Celiachia (9–17 maggio), Asl 1 promuove una iniziativa di sensibilizzazione dedicata al tema dell’alimentazione senza glutine.
Nella giornata del 15 maggio, nelle tre mense aziendali di Asl 1 verrà proposto un menù gluten free aperto ai dipendenti che vorranno aderire all’iniziativa, come gesto simbolico di attenzione e vicinanza alle persone celiache, riprendendo esperienze analoghe già realizzate in diverse mense scolastiche e comunali italiane.
Il menù proposto sarà il seguente:
- risotto alla marinara oppure pasta senza glutine al salmone;
- cotoletta di lonza con panatura al mais;
- gallette di riso o mais.
«Anche piccoli gesti quotidiani possono contribuire a creare maggiore attenzione e consapevolezza verso chi convive con la celiachia – sottolinea il Coordinatore di Area Asl 1 dott. Marino Anfosso –. Attraverso questa iniziativa vogliamo promuovere una maggiore conoscenza del tema e ricordare come, per molte persone, l’alimentazione senza glutine rappresenti una necessità clinica quotidiana».