Igiene Alimenti e Nutrizione

Dipartimento di Prevenzione - S.C. Igiene Alimenti e Nutrizione
Direttore: dott.ssa Lorella Terzano
Sede: via Aurelia n. 97, 18038 Sanremo - Bussana (IM).
Telefono Segreteria: 0184 536 868/229/274 - 0183 537.663; e-mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Nell'ambito del Dipartimento di Prevenzione, la Struttura Complessa  Igiene Alimenti e Nutrizione ha il compito di promuovere e tutelare la salute dei cittadini - consumatori mettendo in atto le azioni necessarie a garantire la sicurezza e la qualità degli alimenti non di origine animale nonché le azioni necessarie a favorire l'adesione a stili alimentari corretti. 

All’interno della SC è istituito l’Ispettorato micologico con funzione di attività di controllo sulla raccolta, commercializzazione e somministrazione di funghi epigei spontanei, attività consulenziale, per le strutture ospedaliere in caso di intossicazioni da funghi e attività formativa per rivenditori e somministratori.

La Struttura Complessa  Igiene Alimenti e Nutrizione ha sede operativa e gestionale in Sanremo -  Bussana, Via Aurelia 97.

Dirigenti

• Dott.ssa Lorella Terzano – direttore S.C. – Dirigente chimico 
  Tel. 0184 536 895 ; Email Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. 
• Dott.ssa Chiara Calandri – Dirigente chimico 
  Tel. 0184 536 894; Email: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. 
• Dott.ssa Anna Maria Ponte – Dirigente biologo 
  Tel.0184 534 558; Email: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. 

Coordinatore Tecnici della Prevenzione

• Dott.ssa Roberta Arnaldi - Tecnico della Prevenzione
  Tel. 0184 536 965; Email: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. 

Attività 

• Registrazione stabilimenti settore alimentare ai sensi del Reg. CE 852/04
• Sorveglianza e controllo ufficiale degli alimenti e delle bevande ex Regolamento UE 625/17- D.lgs 27/21
• Gestione stati di allerta alimenti destinati al consumo umano
• Gestione delle segnalazioni di infezioni, intossicazioni e tossinfezioni alimentari
• Sorveglianza acque potabili ex D. Lgs 18/23
• Ispettorato micologico ai fini della prevenzione delle intossicazioni da funghi ex L. 352 del 23 agosto 1993
• Gestione adempimenti degli Operatori del Settore Alimentare ex D. Lgs. 32/21
• Sorveglianza su stabilimenti riconosciuti ai sensi del Reg. CE 852/04 (integratori alimentari, additivi, aromi ed enzimi )
• Sorveglianza su laboratori analisi esterni alle aziende alimentari che svolgono attività per l’autocontrollo delle aziende stesse
• Sorveglianza su stabilimenti produzioni e sulla distribuzione/vendita di materiali ed oggetti destinati al contatto degli alimenti (MOCA)
• Igiene nutrizione

Servizi per i cittadini

Controllo micologico

• Controllo micologico per esercenti e ristoratori
• Controllo micologico per privati raccoglitori
• Corso di formazione ed esame di idoneità per il riconoscimento delle specie fungine commercializzabili

Alimenti

• Alimenti: Notifica di inizio attività e di variazione delle imprese del settore alimentare ai fini della registrazione da parte della Struttura Complessa Igiene degli Alimenti e della Nutrizione
• Riconoscimento stabilimenti di produzione alimenti per alimentazione particolare, integratori alimentari, alimenti addizionati di vitamine e minerali, germogli, additivi, aromi ed enzimi
• Alimenti: iscrizione, aggiornamento, cancellazione dall'elenco regionale dei laboratori che effettuano analisi nell'ambito delle procedure di autocontrollo
• Alimenti: Decreto legislativo 32/2021 (*) Indicazioni per il pagamento della tariffa forfettaria annua per finanziamento del sistema di controllo ufficiale
• Alimenti: segnalazioni anomalie riscontrate in alimenti o bevande (non di origine animale) acquistati
• Alimenti: certificato di sanità per l'esportazione di alimenti e bevande (non di origine animale)
• Comunicazione di attività di produzione e di distribuzione all'ingrosso di materiali ed oggetti destinati al contatto con gli alimenti (M.O.C.A)

Opuscoli informativi

• I quaderni della sana alimentazione
• Sappiamo prevenire le malattie trasmesse da alimenti?
• Sappiamo leggere le etichette?
• Conosciamo davvero i prodotti biologici?
• Conosciamo davvero l'olio d'oliva?
• Alimentazione nei servizi educativi per la prima infanzia: garanzia di salute

Atti di giornate informative / Convegni

• Alimenti sicuri sicurezza dei controlli - 2009
• Dal vasetto alla tavola: prevenire il botulino nelle conserve - Impariamo a riconoscere i rischi e a tutelare la nostra salute- Festival della Salute 2025
• Tutela dell'acqua potabile per la tutela della salute – Festival della Salute 2025